“最近又热气了！”

在老广们眼中，“热气”一直是个“老浩劫”问题，因此“夏桑菊”或者“板蓝根”冲剂成为了老广们家中的常备药物。但冲剂的“苦口”和对药物的忌讳，使得这些皆不成成为频频。那强迫“热气”有莫得频频的“平替”呢？在历时17年的研发和三年的栽培，板蓝根青菜来了！

新“蔬菜之王”？

“菜心的口感，板蓝根的养分。”在板蓝根青菜出当今商场后，外界对这么一款“神奇”的蔬菜充满趣味。

据了解，板蓝根青菜是华中农业大学国度油菜工程技艺中心历时17年研发出的新式蔬菜，由菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，该品种编号为“菘油1号”。参与照应的华中农业大学老师葛贤宏暗意：“一启动咱们将油菜和板蓝根（也即是菘蓝）组合，主如若为了攻克油菜的一种热切病害——油菜菌核病。由于二者亲缘干系较远，这个实际终末莫得达到预期效能。然则在照应经过中，咱们发现，将板蓝根里的抗病毒身分导入油菜，获取的蔬菜不仅口感清甜，还具有显贵的抗病毒、抗炎、免疫调养的特点。经过不休照应迭代，咱们培育出了这款具有广谱抗病毒功效的杂交新品种‘菘油1号’。”

据葛贤宏老师败露，在“甘蓝型油菜-菘蓝E单体附加系在扼制流感病毒中的期骗”专利中就指出，板蓝根青菜具有显贵的抗流感病毒效能，对多种流感均具有显着的抗病毒效能，为流感病毒的退守和斥逐提供一种绿色、安全、灵验的药物起原。

值得属意的是，在具备板蓝根的药用价值的同期，板蓝根青菜在当作蔬菜的“身份”时，其养分价值更是堪比“蔬菜之王”。

此前，菠菜以丰富的养分价值被誉为“蔬菜之王”，然则据农业农村部食物性量监督考验测试中心（武汉）对“菘油1号”（板蓝根青菜）出具的考验检测叙述就骄贵，板蓝根青菜的维生素C含量每百克高达98.4毫克，不仅是菠菜的3倍，更是胡萝卜的6倍。此外，在卵白质含量方面，每百克板蓝根青菜叶高达3.99克，也远超菠菜的2.6克，在蔬菜中可谓是“遥遥最初”。

更难能矜重的是，在具备药用价值和丰富养分的同期，板蓝根青菜既莫得板蓝根的苦涩，也莫得菠菜的高草酸影响，而是领有和菜心一样的口感和适口。正因为领有如斯多的优点，葛贤宏老师暗意，在21年获取国度专利后，板蓝根青菜启动走出实际室，在天下寻找合适的环境试种，但愿简略早日从实际室走向寰球的餐桌。

识货的广东东谈主“买爆”

清早7点，位于云南曲靖市陆良县的板蓝根青菜田已是一派用功表象。农户们要趁着太阳直晒前，按照盒马订单量完成采收。然后再把青菜运到就近的冷库，进行预冷，使得青菜从内到外降温，干涉睡眠景况。据基地负责东谈主卜丰原先容，如今，板蓝根青菜的栽种基地也曾遍布西双版纳、大理、曲靖等市州，打算栽种面积卓越4000亩，亩产值达到7000元。跟着销量不休进步，云南各地的栽种面积将有望彭胀到1万亩。

然则事实上，当作翻新品种，板蓝根青菜从实际室走向匹夫餐桌却极端繁重。从2021年启动在云南地区的试种，足足资格了三年时刻的“打磨”，在本年1月，板蓝根青菜才初度通过盒马大鸿沟上市。“早在客岁春天，盒马就在尝试把板蓝根青菜推向商场，然则因为产量和品性不褂讪，销量并不睬念念。”盒马天下春菜采购金汉涛暗意，一年来基地不休调养栽种方式，让产量愈加褂讪，同期凭证盒马破费者的响应，也给源泉基地成就起一套栽种、采收圭臬。卜丰原先容，从菜苔的长度到叶子款式，盒马皆有严格条目，这倒逼基地不休进步栽种技艺。他例如说，盒马条目菜苔不成有空腹或者发黄，自后发现因为菜苔缺水变成的，经过调养肥水比例，迟缓处治了问题，使得产物领有更好的口感。

“从地里采摘启动，板蓝根青菜就启动了与时刻竞走。”基地负责东谈主卜丰原先容，因为叶菜容易脱水，对保鲜有严格的条目，为此基地还故意从沿海订购了一台真空预冷保鲜机，相较于把蔬菜放弃在冷库降温，保鲜机简略把菜心温度快速降至零度，使预冷时刻缩小9小时。经过3小时足下的预冷处理，青菜会装进专属的冷链车，全程保合手在0-4度，运往天下各地的盒马大仓。据卜丰原先容，相对天下其他地区而言，广东由于和云南在距离上更有上风，板蓝根青菜从采摘到广东盒马门店的上市，简略在48小时内完成，愈加锁住了“崭新”。

而如斯“妙品”，当然得到了识货的广东东谈主怜爱。据盒马方面败露，板蓝根青菜在广东上架以来，日均销售也曾翻倍，周环比增长卓越40%，销量不仅在天下名列三甲，况兼还成绩了不少回头客，其中在广州和佛平地区，环比销售增长更接近300%，成为广东东谈主在这个春天餐桌上的“新宠”。

金汉涛暗意，板蓝根青菜合适在高原栽种，咫尺盒马在售的板蓝根青菜均来自云南，本年夏天甘肃、宁夏等地的板蓝根青菜也行将上市，届时识货的广东东谈主在一年四季皆能吃到这款能抗流感又有养分的蔬菜。

撰文 叶丹开云体育