从当代医学和养分学角度来看，末端的饥饿（或热量适度）对健康肝脏有一定益处，但过度饥饿反而会挫伤肝脏。

一、末端饥饿对肝脏的平允

减弱肝脏脂肪代谢背负

肝脏是东谈主体脂肪代谢的中枢器官。日常过量进食（尤其是高油、高糖、高碳水食品）会让肝脏堆积大王人甘油三酯，造成脂肪肝。

末端饥饿（比如轻断食、适度逐日热量摄入）能减少肝脏的脂肪合成原料，促进肝脏中储存的脂肪判辨供能，有助于逆转轻度脂肪肝，镌汰肝脏的代谢压力。

激活细胞自噬，设立肝细胞

当躯壳处于轻度能量不及气象时，会运转细胞自噬机制——浮浅说等于细胞“算帐”自己受损的卵白质、软弱细胞器的经由。

肝脏细胞的自噬才调增强后，不错断根代谢产生的垃圾和受损部分，减少肝细胞的氧化应激挫伤，守护肝脏的平方功能，以至镌汰肝脏纤维化的风险。

改善胰岛素明锐性，保护肝细胞

永久过量进食易导致胰岛素抗拒，而胰岛素抗拒是诱发非乙醇性脂肪肝的紧迫要素。

末端饥饿能镌汰血糖和胰岛素水平，改善肝脏对胰岛素的明锐性，减少肝脏因胰岛素繁杂导致的脂肪堆积，转折保护肝细胞。

二、过度饥饿的肝脏挫感冒险

诱发肝糖原耗竭，挫伤肝功能

肝脏储存的肝糖原是躯壳济急供能的“储备粮”。过度饥饿时，肝糖原会快速蓦地，躯壳会被动判辨肌肉来供能，这个经由会产生大王人氨类物资，加剧肝脏的解毒背负，永久可能挫伤肝细胞。

导致养分不良性肝挫伤

过度饥饿会零落卵白质、维生素（如维生素B族、E）、矿物资（如锌）等养分素，而这些物资是肝细胞设立和再生的必需原料。

永久养分不及会导致肝细胞合成才调下落，以至激发肝功能非常。

加多胆结石风险，转折影响肝脏

过度饥饿会减少胆汁的分泌和排泄，胆汁在胆囊内淤积、浓缩，容易造成胆结石。一朝胆结石堵塞胆管，会导致胆汁反流至肝脏开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，激发胆汁淤积性肝炎。